32 jours sans pluie, un record en France. Ça s’est passé cet hiver, juste après la deuxième année la plus sèche de l’histoire. Cette situation signifie que les sols sont exceptionnellement secs à la fin de l’hiver et que le niveau des nappes phréatiques est très bas. 60% des aquifères sont en dessous du taux de remplissage habituel.
L’eau est la ressource la plus essentielle sur Terre. Nous devons nous préparer à une autre sécheresse grave en 2023. C’est une priorité pour nous. Mais comment s’y préparer ?
En permaculture, nous observons la nature et essayons de l’imiter (nous lisons aussi des livres et regardons YouTube pour accélérer les choses). La nature gère l’eau en la captant, en la ralentissant, en la distribuant et en la stockant, en utilisant le sol et les plantes. Nous créons donc un paysage qui fait exactement cela.
Capter l’eau de pluie
« Si vous ne faites qu’une chose dans votre jardin, captez l’eau de pluie. »
C’est simple, efficace et cela ne coûte pas nécessairement beaucoup d’argent. Nous avons installé plusieurs points de collecte à différents endroits de la propriété: un cubitainer d’occasion de 1.000L pour recueillir l’eau du toit près de la maison et quelques barils à côté de l’ancien poulailler. Une contrainte cependant, vous devez vous assurer qu’ils ne sont pas trop exposés au soleil pour éviter le développement des bactéries.
Heureusement, il y a une source au-dessus de notre jardin, qui est reliée à un réservoir de 10.000L du début du 20ème siècle. Nous redonnons au réservoir sa fonction d’origine car il ne stockait plus d’eau. Comme il est proche de la forêt, il pourrait être utile aux pompiers en cas d’incendie de forêt (le risque était déjà très élevé l’été dernier). Nous pouvons l’utiliser bien sûr pour le jardin et le tuyau de trop-plein peut même alimenter une petite fontaine en bas de la rue à partager avec les voisins et les randonneurs de passage. Nous espérons avoir bientôt de bons stocks d’eau.
Ralentir l’eau et la conserver dans le sol
Notre terrain est en pente et cela signifie que l’eau peut facilement s’écouler vers la partie inférieure du jardin. Afin de le ralentir, nous avons creusé 2 baissières suivant les courbes de niveau, avec 12 mètres entre elles. Une baissière est un fossé peu profond avec une bosse sur le côté inférieur. L’eau de ruissellement et l’eau de pluie seront collectées ici, réparties uniformément sur la longueur du fossé (puisqu’il est horizontal) et s’infiltreront lentement dans le sol. La quantité d’eau dans le sol, qui est maintenue humide, augmentera au fil des ans. Nous avons également planté des arbres et des buissons en dessous, car leurs racines retiendront l’eau et la répartiront uniformément. Geoff Lawton a une excellente vidéo à ce sujet.
Pour stocker efficacement l’eau, le sol doit contenir une bonne quantité d’humus et de matière organique en général. Il s’accumulera avec le temps avec les feuilles tombant des arbres que nous avons plantés. Cependant, au début, nous devons apporter de la matière organique externe (comme la bouse de vache, le foin pour le paillis ou les copeaux de bois – tous provenant des fermes voisines) pour accélérer l’amélioration de la capacité de rétention du sol.
Utiliser des plantes pour récolter l’eau
Une autre étape consistera à utiliser des plantes qui ont la capacité de récolter l’humidité contenue dans l’atmosphère et de la recueillir sous forme d’eau liquide. Une telle magie s’opère le mieux avec r le lierre, la vigne et le houblon. Comment ça marche ? La surface inférieure des feuilles sombres du lierre est plus froide que la température de l’air. Le condensat de rosée y est comme de la vapeur sur le miroir de votre salle de bain. Le lierre absorbera l’eau de la face inférieure des feuilles et cette eau descendra jusqu’aux racines via la sève élaborée, puis sera distribuée aux plantes environnantes via le réseau de champignons.
Nous nous assurons également de mettre des plantes à racines profondes parmi les plantes à racines peu profondes. Les plantes profondément enracinées comme les arbres, les vignes ou la consoude pomperont l’eau et les nutriments en profondeur et les amèneront à la surface. Nous devons penser à avoir des racines à différents niveaux dans le sol pour fonctionner comme une échelle à eau et nutriments.
Paillage
Une base est de garder le sol couvert tout le temps. Nous appliquons une couche de paillis, essentiellement du foin, au pied des jeunes arbres et dans le potager. Nous utilisons des matériaux ligneux tels les branches concassées et des copeaux de bois en raison de leur bonne capacité de rétention d’eau. De plus, lorsque le bois se décompose, il libère lentement de l’eau.
Limiter l’utilisation directe de l’eau...
Pour limiter la consommation d’eau à l’intérieur de la maison, nous avons installé une toilette sèche, et nous nous lavons surtout à l’évier au lieu de prendre une douche quotidienne. Bien sûr il n’y a pas de baignoire dans la maison, les toilettes à chasse d’eau et l’hygiène corporelle représentent 60% des 146L de la consommation directe par personne en France.
... et l’empreinte hydrique indirecte
Nous avons retiré la viande de notre alimentation et réduit notre consommation de biens au strict minimum. Pourquoi cela a-t-il un impact sur notre empreinte eau ? 96% de notre consommation d’eau est invisible et est liée aux produits et aux aliments que nous achetons. Par exemple, la production de 1kg de bœuf nécessite en moyenne 15.000L d’eau et la production d’une paire de jeans nécessite 4.000L. Ces chiffres incroyables englobent le cycle de vie complet du produit. Pour la paire de jeans, 70% de l’impact de l’eau provient de la culture du coton.
La permaculture s’étend au-delà du jardin et englobe tous les aspects de la vie. Nous essayons de comprendre et de minimiser notre impact ainsi que de trouver des voies pour régénérer le cycle local de l’eau. Nous concevons nos habitudes de consommation, notre maison, notre jardin et ce que nous faisons pour gagner notre vie de manière cohérente.
Si vous voulez commencer à comprendre votre empreinte eau personnelle, vous pouvez utiliser ce calculateur d’empreinte eau.
Sources:
Niveau d’eau souterraine par département à la fin de l’hiver 2023. info-sécheresse.fr
Comprendre les cycles hydrologiques et cultiver l’eau (interculturelles.org)
Quelle est la consommation d’eau par habitant en France ? (futura-sciences.com)
Water footprint of crop and animal products: a comparison
Pour une mode saine : qu’y a-t-il dans votre jean ? (unep.org)
Bravo pour cette newsletter toujours si instructive! Bonne continuation dans ce magnifique projet !
Salut Julien et Roos
Bravo pour votre site internet et la newsletter.
Vous avez raison le sujet de l’eau est super important.
Mon beau Père disait quand il pleuvait » il tombe de l’Or en barre « , c’était sa façon de dire qu’il fallait aussi la respecter et ne pas la gaspiller.
Bonne continuation et encore BRAVO.
Cordialement
Philippe
Merci Philippe,
Nous nous souviendrons des mots de ton beau père. Bonne chance à toi avec tes cultures !