Qui sommes-nous

Qu’est-ce que des chambres d’hôtes écologiques ? La chose la plus importante pour nous est que nous gérons notre chambres d’hôtes de la même manière que nous voulons vivre notre vie : selon les principes de la permaculture, en réduisant notre empreinte et en gardant à l’esprit l’élégante simplicité.

Satish Kumar nous a inspirés à changer nos vies par son livre « Elegant simplicity ». En un mot:

« Si nous vivons simplement, nous aurons besoin de moins d’argent, nous aurons besoin de travailler moins et notre temps sera libéré de la corvée et de la routine ennuyeuse. Ensuite, nous pouvons poursuivre le chemin de l’épanouissement spirituel, nous concentrer sur le bien-être personnel et sur le développement des arts et de l’imagination. Alors nous pourrons avoir du temps et de l’espace pour l’amitié et pour l’amour. C’est un beau paradoxe : le minimalisme matériel maximise le bien-être spirituel.

La simplicité exige l’élégance et la beauté. Tout ce que nous avons doit être beau, utile et durable en même temps. Quand je parle de simplicité, je ne parle pas d’une vie de privations, de vie d’ascète ou de difficultés. Je crois à une bonne vie, aux belles choses, à l’art et à l’artisanat, et à la suffisance. Je crois à la joie et à la célébration.»

Permettez nous d’expliquer notre façon de faire de l’écologique selon les 3 principes de la Permaculture.

Soin de la Terre

Nous prenons soin de la Terre et de tous les êtres vivants et non vivants. Cela signifie que nous nous efforçons d’avoir un écosystème équilibré sur la terre et dans la maison. Nous sommes en train de créer les jardins basés sur les principes de la permaculture, nous récupérons et réutilisons l’eau de pluie et nous avons rénové la maison de manière à ce que la température et l’humidité soient bonnes en toute saison sans utiliser de combustibles fossiles. Nous réduisons au maximum nos déchets non recyclables et utilisons des produits respectueux de l’environnement. Nous nous efforçons de créer des cycles où les nutriments ne quittent pas notre terre, par exemple en compostant avec les légumes verts de la cuisine, en ayant des poules,  des toilettes à compost et en réutilisitant des déchets verts.

Pendant la rénovation de la maison, nous réfléchissons à chaque étape à la meilleure solution avec le moins d’impact possible, et à la manière dont nous pourrions la concevoir de manière simple et élégante. La rénovation d’une maison n’est pas neutre, en raison de la quantité de nouveaux matériaux qui entrent et de matériaux non recyclables qui doivent sortir. Nous avons donc utilisé principalement des matériaux naturels tels que le chanvre, la fibre de bois, l’ouatte de cellulose ou la terre. Nous avons réutilisé les matériaux de la maison autant que nous le pouvions. Nous avons mis en place des solutions low-tech. En plus de faire beaucoup de choses par nous-mêmes avec l’aide de notre famille et de nos amis, nous avons travaillé avec des artisans locaux et des entreprises engagées dans le développement durable.

Souci des gens

Nous rendons votre séjour agréable pour que vous puissiez vous détendre et vous sentir comme chez vous. Nous produisons et cuisinons des aliments sains et savoureux à la table d’hôte et au petit-déjeuner. Vous pourrez vous promener et vous reposer autant que vous le souhaitez dans le grand jardin.

Part équitable

Le nouveau printemps n’a pas été conçu comme un îlot dans le monde de l’humain mais s’intègre dans la communauté. Nous partageons du temps et des connaissances en faisant du bénévolat dans l’éducation à la transition écologique. Nous ne nous contentons pas d’acheter et de servir des aliments locaux et biologiques, mais nous contribuons à la récolte dans les fermes lorsque cela est possible et nous ouvrons nos jardins à tous ceux qui s’intéressent au processus et aux principes.

Nous rendons à la terre ce dont elle a besoin pour se régénérer, pour que le sol, les insectes, les oiseaux, les champignons, les cerfs, les blaireaux, les renards, les fleurs et toute la vie prospèrent à côté de nous.