Qui sommes-nous
Bienvenue au Nouveau Printemps ! Nous sommes heureux de partager avec vous ce petit bijou que nous appelons notre maison.
Vos hôtes
Nous sommes Roos et Julien et nous vivons à Maisonsgoutte depuis 2022. Nous nous sommes rencontrés aux Pays-Bas, où nous travaillions tous deux comme chefs de projet et menions une vie urbaine. Comme le reste du monde, nous avons passé la majeure partie de l’année 2020 chez nous. Cela nous a donné le temps de travailler dans le jardin communal, de discuter, d’étudier, de lire, de réfléchir et de marcher. Finalement, nous avons tous deux quitté notre emploi et fait nos sacs à dos pour traverser l’Europe à pied, de Rotterdam à Nice : le sentier de grande randonnée GR5.
Après 2 100 km et 4 mois et demi de marche et de bivouac, nous sommes arrivés à la mer Méditerranée. Ce voyage extraordinaire a marqué le début d’une nouvelle vision de la vie pour nous. Nous voulions conserver la simplicité que nous avions connue pendant notre randonnée, passer plus de temps à l’extérieur, prendre soin de notre planète, partager et créer des liens comme nous l’avions fait pendant notre randonnée.
Et nous voilà, prêts à vous accueillir au Nouveau Printemps ! Vous pouvez nous trouver à la maison ou dans le jardin. Julien a également sa propre société de conseil dans le domaine de l’éducation à la transition écologique et Roos apprend le français et enseigne la permaculture.
Notre philosophie écologique
Qu’est-ce que des chambres d’hôtes écologiques ? Le plus important pour nous est de gérer nos chambres d’hôtes de la même manière que nous voulons vivre notre vie : selon les principes de la permaculture et en gardant à l’esprit la simplicité élégante.
Satish Kumar nous a inspirés à changer nos vies grâce à son livre « Elegant simplicity » (Simplicité élégante). En résumé :
« Si nous vivons simplement, nous aurons besoin de moins d’argent, nous aurons besoin de travailler moins et notre temps sera libéré de la corvée et de la routine ennuyeuse. Nous pourrons alors suivre la voie de l’épanouissement spirituel, nous concentrer sur notre bien-être personnel et sur le développement des arts et de l’imagination. Nous aurons alors le temps et l’espace nécessaires pour l’amitié et l’amour. C’est un beau paradoxe : le minimalisme matériel maximise le bien-être spirituel.
La simplicité exige élégance et beauté. Tout ce que nous possédons doit être à la fois beau, utile et durable. Quand je parle de simplicité, je ne parle pas d’une vie de privations, d’austérité ou de difficultés. Je crois en une vie agréable, en la beauté des choses, en l’art et l’artisanat, et en la suffisance. Je crois en la joie et la célébration. »
Examinons notre approche de l’écologie selon les trois principes éthiques de la permaculture.
Prendre soin de la Terre
Nous prenons soin de la Terre et de tous les êtres vivants et non vivants. Cela signifie que nous nous efforçons d’avoir un écosystème équilibré sur le terrain et dans la maison. Nous collectons et réutilisons l’eau de pluie et nous avons rénové la maison de manière que la température et l’humidité soient agréables en toute saison, sans utiliser de combustibles fossiles. Il est important pour nous de réduire au maximum les déchets non recyclables et nous utilisons des produits respectueux de l’environnement. Nous essayons de créer des cycles dans lesquels les nutriments ne quittent pas notre terrain. Par exemple, nous compostons les déchets de cuisine, nous élevons des poules, nous avons des toilettes à compost et nous réutilisons les « déchets » verts du jardin.
Lors de la rénovation de la maison, nous avons réfléchi à chaque étape à la meilleure solution ayant le moins d’impact possible et à la manière de la concevoir de manière simple et élégante. La rénovation d’une maison n’est pas neutre en soi, en raison de la quantité de nouveaux matériaux utilisés et de matériaux non recyclables qui doivent être éliminés. Nous avons donc utilisé principalement des matériaux naturels tels que le chanvre, la fibre de bois, les déchets de journaux ou la terre. Nous avons réutilisé autant que possible les matériaux de la maison. Nous avons mis en place des solutions low-tech. Outre le fait d’avoir beaucoup fait nous-mêmes avec l’aide de notre famille et de nos amis, nous avons travaillé avec des artisans et des entreprises locales engagés dans le développement durable.
Prendre soin de l'humain
Notre objectif est de rendre votre séjour agréable, afin que vous puissiez vous détendre et vous sentir comme chez vous. Nous produisons et cuisinons des plats sains et savoureux à la table d’hôtes et au petit-déjeuner. Vous pouvez vous promener et vous reposer autant que vous le souhaitez dans le grand jardin.
Partager équitablement
Le Nouveau Printemps n’a pas été conçu comme une île dans le monde humain, mais s’intègre dans la communauté. Nous partageons notre temps et nos connaissances en faisant du bénévolat dans le domaine de l’éducation à la transition écologique. Non seulement nous achetons et servons des aliments locaux et biologiques, mais nous contribuons également aux récoltes dans les fermes lorsque cela est possible et ouvrons nos jardins en permaculture à tous ceux qui s’intéressent au processus et aux principes. Nous rendons à la terre ce dont elle a besoin pour se régénérer : pour que le sol, les insectes, les oiseaux, les champignons, les cerfs, les blaireaux, les renards et les fleurs puissent prospérer à nos côtés.
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